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水煮西瓜子-济南酱焖瓜子-济宁酱焖瓜子

湿瓜子怎么保存

1，密封很重要，放点干燥剂，避光阴凉干燥处存放，或者放冷库；

2，晒干,装到塑料袋就,放到干燥处,有条件也可以密封；

3，扎紧袋子了,存放在干燥的地方。瓜子变质都是由于潮湿引起的,所以瓜子保持干燥才不容易变质；

4，用塑料袋包紧,挤出里面残留的空气,然后把袋子系紧。或者把瓜子放入密封的容器里保存。

湿瓜子的保质期

大多数食品一般是一年的保质期，一部分3个月--6个月，但是经常瓜子啊，大米、油卤腐啊什么的过了保质期照样吃。若不清楚西瓜子是否过期，可以先尝几颗看看。无变味或者异味就可以吃了。

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自制湿西瓜子的做法

自己做的黑瓜子好吃，卫生，也不麻烦；原料就是黑瓜子，买了三斤，买回来后拣去空心的和一些干皮，放点食用碱面加上水泡上一晚上，（多放点水）大概泡8、9个小时，然后清洗干净，我洗了有5、6次。洗干净后放入大锅里面煮，放点调料，我放了一点花椒、桂皮、姜片、八角，放了50克盐，煮出来味道刚合适，稍有点咸味，锅里加了有4、5斤水吧，大火开，小火煮，煮了1个小时，水几乎煮没了，再放锅里泡泡，然后倒出来晾干，实际上晾的半干是很好吃的。

瓜子放的时间长容易发潮，下面看瓜子如何储存

1、库内散幕

将空库房清扫干净。葵花予要装满库房，堆高3～4m。为增加库容量，库门处用麻袋装葵花籽打围墙或小囤围墙。

2、露天散装

选择干燥的储粮场地，清扫干净．接收时先在地面铺上炳烯片，周围打小囤围墙．堆的长、宽，高根据实际来定。堆顶摊平，封妤盏席。

3、露天囤堆

选择地势高，干燥的场地，清扫，方可使用。做葵花杆钢筋囤，代替穴子，节约费用，囤型好，容量大。囤底一般8m，囤沿高约4m，储葵花籽80～100吨，三层席子封好厕尖。过夏保管的葵花囤打双层圆底，四月下旬将苫披好。

4、把好入库质量关

4.1、把好水分关。接收入库的葵花籽要达到水分标准。水分高的葵花籽，入库前要整晒，即使入库后也应及时整晒。

4.2、把好质量关。严格把好葵花籽接收入库质量关，接收时籽仁生霉较多的葵花籽，要单独保管好，及时处理。

4.3、把好杂质关。入库前应过筛清杂，一般应控制在1以内。

4.4、搞好防虫。葵花籽在储藏期间一般不易生虫，但防虫工作做不好，也易染害虫。

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