青州市民生园蜂业有限公司
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柿干礼盒//柿干生产商
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产品介绍
柿干是用柿子人工干燥成的饼状食品,又称干柿、柿饼,可用作点心馅。色灰白,断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美, 1.采果:以柿果充分黄熟、果皮黄颜色减退稍呈红色、果肉坚硬时为采收期。 2.旋皮:采收的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼,并去皮,去皮是用旋刀 旋去表皮,去皮要求薄匀,不漏旋、不重旋。基部果蒂周围留皮要尽量少一些,一般宽度不能超过1厘米。 3.切片:将旋皮的柿果切成0.4—0.5厘米厚的薄片。 4.晾晒:把柿片放在漏筛或竹编的晒具上,以单摆放为宜,放在通风干燥处,保持上面见光,下面通风透气。若遇雨天要盖塑料薄膜,还要保证通风透气让其自然干燥。 5.上霜:先在缸(或其它容器)底铺放一层柿皮,然后在上面按柿干两两相对的办法摆放一层柿干,再放一层柿皮,又摆放一层柿干,直至缸满为止,再放一层柿皮,然后封严缸口,置于阴凉处即可自然上霜。注意不要让柿干见光,以免影响上霜。上了霜的柿干,甘甜酥脆,耐运耐贮。