苹果是一种的抗氧化食物，可降低因氧化引 起的代谢疾病的风险 ，在程度上起到预防冠也病 、 免疫系统损失 、 哮喘W及糖尿病等疾病的作用 。有实验研究表明 ，与苹果日食量少于18g的人相比 ，苹果日食量高达110g的人也脏病突发的概率要低9%W。Sesso等人在将近年的时间内对4万女性苹果摄入量与脑血管疾病的关系进行了调 查。