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如果你住在一个人群密集，网络便捷，走几步就能到便利店的地方，那你可能会经常习惯于购买一些，你所熟悉的特定的食物。然而近来越来越少的人以过去我们所谓的“”的方式来摄取营养，直接从树上摘下或去骨而食。反而在工业化国家，人们吃到的多是加工过的食品，与原食物相去甚远。所以我们已经设计出了各种各样的巧妙的方法，使那些食物尝起来原汁原味，看上去符合我们的预期，终完好无损地呈现在餐桌。

150年前，食品化学的科学，就赋予了我们这些东西，比如染成了草莓颜色的草莓糖。所以我们用尝起来和看上去都像肉的替代品来做汉堡，而不是用搅拌在一起的日本毛豆来做基底。另外，食品化学给我们提供很多不同的方法，用来储存食物，使我们免受有毒真菌和细菌的侵害。

化学家们完成这些壮举，全靠的是添加剂的功劳，而他们用这些东西去影响食物的各种性状，从颜色到纯洁度，再到口感。你可能在营养标签上见过这些添加剂，这些添加剂中有的完全是人造的，可能是化学家们从零开始一点点研发出来的。

至于其他的就显得合理得多了，尽管你可能会被它们如何栽培和获取吓到。再者，你也许会因为食物中有这些合成物而变得小心翼翼，这种做法可以理解。因为我们谁也不知道这到底意味着什么。但是不管怎样，在食物中所发现的这3000多种添加剂，已经被美国食品药监局列为“GRAS”，也就是“普遍认为安全”的成分。现在常见的添加剂是人工调味剂，它已成为了食品科学研究领域中的一个分支。

为了能回答诸如“墨西哥干酪里面有没有这种东西？”或者“为什么葡萄味的东西吃上去从来不像真正的葡萄？”就现在来件，人们根据食物的外观就能得知它的味道。那么我们就从目前世界上应用广的着色食物入手。它被称作是红染料40号，在欧洲人们通常称之为E129。

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首先，来看看3款不同婴配粉的3段配料表，每款都标注了40种左右物质，也更清晰地看出奶粉确实是由乳粉原料、营养强化剂和食品添加剂构成的。但是，配料表里面还有一些名字很长的物质，如1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯、5’-胞苷酸二钠、5’-尿苷酸二钠、5’单磷酸腺苷、5’-鸟苷酸二钠、5’-酸二钠等，它们究竟是营养强化剂还是食品添加剂呢？在第1款和第2款配料表中，都有红圈标出来的柠檬酸，它的作用主要是酸度调节剂，是典型的食品添加剂。在第2款配料表中，还有红圈标出来的香兰素，这是香精香料，也是典型的食品添加剂。

而在第3款配料表中，里面除了生牛乳、脱盐乳清液、脱脂乳粉、乳糖、脱盐乳清粉、植物油（葵花籽油、大豆油、椰子油、核桃油）、乳清蛋白粉、无水奶油这11种属于乳粉原料外，剩下的30种全部都是添加进去的营养强化剂。当然，奶粉中的乳粉原料是必不可缺的，而早前营养强化剂也属于食品添加剂的范畴。婴配粉中的添加成分，在我国《婴儿配方食品GB10767-2010》和《食品营养强化剂使用标准GB14880》中都有对其严格的标准限定。

那么问题来了，我们会更提倡婴配粉添加的是营养强化剂，而不是食品添加剂。为什么？那得先看看婴配粉的定义，如下：婴幼儿配方乳粉是指以牛乳(羊乳)及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料加工而成的，供婴幼儿食用的产品。它包括婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉。

营养强化剂是指为了增加食品的营养成分(价值)而加入到食品中的或人工合成的营养素和其他营养成分。简单地说，它们是为了增加奶粉的“营养价值”而加入的。通过上述定义可以看出，添加到婴配粉中的营养强化剂是为了增加奶粉的营养价值而加入的适量维生素、矿物质和其他辅料。

现代人都讲究快餐式的生活，无论是饮食还是工作，都以“快”为主，因此也滋生了不少快餐食物，比如甜点、奶茶等。

虽然方便了大家的生活，但这类食物中却存在大量食品添加剂，它们提升了食物的口感和保质期，可也给身体健康造成了隐患。

果葡糖浆就是常见的食品添加剂，那到底有多常见呢？

随便一家超市、便利店里拿起一件食品，80%的概率你会在成分里看到“果葡糖浆”，面包、饮料、其他零食，甚至被认为的酸奶都含有这种成分。

很多人猛一听到这个名称，就会认为它是从水果中提炼出的物质。

但实际上我们都被它的名字骗了！

其实果葡糖浆就是通过酵解法从玉米淀粉中得到的甜味剂，之所以叫这个名称，是因为它含有葡萄糖和果糖成分。

而如今，因为它“廉价且好用”的标签甚是受到食品工厂的青睐，所以，这种成分完全取代了“白砂糖”的时代，走入人类口感的。

但殊不知，果葡糖浆的危害在许多钟爱甜食的人身上愈演愈烈，这种危害程度甚至超过了酒精带给身体的影响。

虽然非常多见，但是它却存在危害一、肥胖因此出现

新鲜水果中所含有的果糖，看似糖分非常高，但表面却被膳食纤维所包裹着，吸收速度相对较慢。

但果葡糖浆就不同了，它所含有的是液态果糖，在到达我们的消化器官之后，就会快速的被人体所吸收。

过多摄入果葡糖浆，就会导致肥胖找上自己。

二、脂肪肝和果葡糖浆有关

葡萄糖在进入人体之后，会被身体的细胞所吸收利用，从而转化成能量被消耗，而多余的葡萄糖则是会以糖原的形态，储存在我们的肝脏和肌肉中。

但是果葡糖浆就不同了，吃下大量含果葡糖浆的食物，就会导致肝脏周围被大量脂肪包裹，久而久之患脂肪肝风险也会因此提升。

有数据研究表明，每天喝一杯含有果葡糖浆的饮品，患脂肪肝风险比不喝饮料的人高出了一半以上。

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