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饮酒主要有什么忌讳？

答：不宜速饮；不宜喝闷酒；不宜空腹饮酒；不宜烟酒同用；不宜与咖啡同饮；服药后不宜马上饮酒………

与其他香型相比，收藏酱酒有哪些优势?

答：酱酒存储期越长越好，而其他香型白酒存储时期一般只有三、五年。酱酒随年份增加其市场价值也随之升高，而其他香型白酒不具备这一价值。

什么样的酱酒才具有收藏价值？

答：酱酒的收藏有三个方向：好产区的酱酒、大的酱酒、大容器装的酱酒；

酱酒收藏以多少度数为宜？

答：53度的大曲酱酒具备较好的收藏价值，其他度数或非大曲酱酒不具备收藏价值。

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同一种酒，两次喝，感觉口感不一样，消费者会以为酒的品质发生了变化，怎么解释？

答： 不同的环境，不同的心情，会影响品酒的感受。所谓“酒入愁肠愁更愁”，一个人在情绪低落的时候，酶的分泌活跃程度难免下降，而“酒逢知己千杯少”，就是好朋友之间说话开心，从体内排出乙醛也多，而且喝的时间长，乙醛有更充足的时间被转化。不同的身体状态，以及不同的时间段，喝酒的味道会感觉不一样。

饮酒环境、温度不一样，酒的口感不同。传统酱香酒，七轮取酒，每个调酒师的每个轮次的量放的不尽相同。个人的身体状况在两次喝酒时有可能会不同，味蕾对酒香的敏感度也会有变化，口感会产生差异，就像人感冒了：原来喜欢吃的东西也没有了食欲，同样的东西口感自然不同。

为什么地道的酱香酒只能在茅台镇酿造？茅台镇有什么酿酒的秘密？

酿造传统纯粮的酱香酒有四个必不可少的条件：

1、贵州茅台镇空气中特有的微生物群体（茅台镇的环境，三面环山，一面环水，四季无风，适合微生物菌群的生长繁殖）；

2、赤水河的水，河流沿岸没有工业污染，是长江上游至今保护较好的一条支流；

3、贵州当地糯性小红高粱红，粒小皮厚，支链淀粉高，能经受住酱香酒多轮次的烘烤蒸煮；

4、特有的酿造工艺，粮食破碎率小于等于20%。端午制曲，重阳下沙，七轮出酒，长期窖藏，精心勾调。

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