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辽源五粮酒-铁岭市五粮酒批发供应

产品的质量是企业的生存根本，铁岭正霖五粮酿酒厂拥有雄厚的工艺技术和成熟的生产设备，秉行“食品生产，良心先行”的理念，严格掌控大米等原料采购和生产卫生安全环节，采用原料浸泡-蒸煮-打量水-堆积-降温-加曲-蒸馏-半成品-陈酿-勾兑-过滤的工艺生产五粮酒，大力开发新产品、创新口感。铁岭正霖五粮酿酒厂经销批发的五粮酒在消费者市场受好评，在不断传播，事业在蓬勃发展。

辽源五粮酒-铁岭市五粮酒批发供应。 酒类行业具有实力的个体经营——铁岭县正霖五粮酿酒厂，位于新台子镇懿路村，本企业设备成熟、环境优美、卫生整洁，秉承着“诚信为本、客户至上”的经营原则，不断为辽宁各地的需求群体提供优异的五粮酒。公司自2013-08-01一路走来赢得众多客户的好评和信任。欢迎致电联系咨询，联系人：王经理。

用大米、糯米、高粱、玉米和小麦为原料发酵，经雅大酿酒新设备蒸馏而成的五粮酒，入口饱满、醇厚，酿五粮酒时对原料有什么需求?让铁岭五粮酒厂家小编告诉你!

“高粱香、玉米甜、大米醇、小麦净、糯米滑”，是所有酿酒人都知道的共识。但这些问题你知道吗?

如果我们将这些粮食混在一起发酵，口感会变差，还是变好?按什么比例配比，能将各种粮食酒的优势发挥蕞佳?五粮发酵时，我们应该如何选择粮食?其实，说起五粮酒，大家首先想到的肯定是五粮液，做为浓香型白酒的代表酒，五粮液的口感真的是实至名归。

一般的酿酒作坊在用雅大不锈钢酿酒设备做五粮酒时，可以按这个比例来搭配粮食：玉米8%、大米22%、糯米28%、高粱36%、小麦16%。

此外，做五粮酒对原料也提出了内在要求，要引起大家足够的重视。

1、高粱为糯高粱，含支链淀粉多，粘性较大，吸水性强，颗粒饱满;

2、大米中的淀粉含量在70%以上，蛋白质含量在7%—8%，米质纯净，结构疏松，蛋白质、脂肪和纤维素含量少，利于糊化;

3、糯米则几乎全是支链淀粉，经发酵后可使酒体优美香甜，口味醇厚;

4、小麦则要求较高的蛋白质含量，黏着力强，营养丰富，易糊化且出酒率高，在发酵中所产的热量大;

5、玉米要求营养丰富，颗粒饱满，色泽自然老熟。

辽源五粮酒-铁岭市五粮酒批发供应。

开酿酒作坊，若您的酒种口感、品类单一，想在当地酒坊中脱颖而出很难。那什么酒才具有竞争力？开个酒坊做五粮酒应注意什么？五粮酒的成本是多少呢？接下来便跟各位分享这方面的知识。

一、怎样的酒才具有竞争力?

全国各地，酿高粱酒、大米酒、玉米酒的朋友很多，大概占到所有粮食的60%以上。可您知道吗?糯米、小麦、青稞、荞麦、豌豆、绿豆……也是很好的谷物类酿酒原料。

除此之外，还有薯类、土豆、蜂蜜、各类水果比如苹果、梨子、葡萄……

不同的粮食有不同的风味，比如高粱香、大米净、玉米甜、糯米滑、小麦冲。

传统酿酒大多采用单粮发酵，做出来的酒口感单一，如果我们突破传统思维，转而酿制多粮酒，将各种粮食酒的优势融合在一起，酿出来的酒也更有竞争力。

二、五粮酒原料选择及配比。

那做五粮酒应该按什么比例搭配比较好?下面我们以大米、糯米、高粱、小麦、玉米这5种粮食酿酒的五粮酒为例进行说明。

五粮酒配比：玉米8%、大米22%、糯米18%、高粱36%、小麦16%。接下来真全粮酿酒技术顾问张思漫老师跟各位分享选粮技巧。

1、高粱为糯高粱，含支链淀粉多，粘性较大，吸水性强，颗粒饱满;

2、大米中的淀粉含量在70%以上，蛋白质含量在7%—8%，米质纯净，结构疏松，蛋白质、脂肪和纤维素含量少，利于糊化;

3、糯米则几乎全是支链淀粉，经发酵后可使酒体优美香甜，口味醇厚;

4、小麦则要求较高的蛋白质含量，黏着力强，营养丰富，易糊化且出酒率高，在发酵中所产的热量大;

5、玉米要求营养丰富，颗粒饱满，色泽自然老熟。

此外，我们还可以根据当地的实际情况灵活的组合粮食，三粮酒、五粮酒、六粮酒、七粮酒……也是非常不错的。

酒的文化： 中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而民食。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。 酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。

铁岭县正霖五粮酿酒厂坚持以消费者的需求为市场导向，为广大需求群体奉献真诚服务，提供更多的五粮酒。有您的合作我相信我们能一同的发展。铁岭正霖五粮酿酒厂真诚期待与您的合作，欢迎致电联系。

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