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鹅掌厂家，供应潍坊实惠的鹅掌， 集椿食品厂在发展中不断壮大，主要以批发;零售;的销售模式为广大客户提供市场上的鹅掌，销售范围覆盖全国各地区。我们的鹅掌具有食品加工的用途，产品品种齐全、价格合理，深受广大需求对象的喜爱。

本公司生产的真空包装鹅掌味道鲜美，，工艺考究，货真价实，主要采用批发;零售;方式向需求对象供应，销售范围遍布全国。公司同时和全国各大物流建立了良好的合作关系，以陆运作为主要物流方式，使、口味的鹅掌能够在规定时间内送到客户手中（运费买卖双方协商），保证交期。

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鹅肥肝是一种珍贵食品，除前述因素外，加工技术的影响也可不忽视，采取特定的加工方法，才能获得多质优的肥肝。

1)屠宰。肥肝鹅的屠宰与肉用鹅的方法一样，注意的是放血时间要求5～10分钟，放血。浸烫的水温不宜过高，浸烫的时间约在3分钟左右，不宜过长。拔毛不宜用脱毛机，只适合手拔。

2)拔毛。整个屠宰过程做到轻捉轻放，切不可挤压鹅的胸腹部，更不可相互挤压堆放。根本的要求是不因放血不全，长时间的高水温浸烫，挤压和堆放因而影响肥肝质量。

3)预冷。屠体洗净，腹部向上放在分层的金属架上，每层可并排放鹅5～7只，沥干水分后推入温度的0～4℃的预冷间，冷却停放18小时，使脂肪凝结，内脏变硬，以防含脂高的肥肝破损。

4)剖胴。操作间温度适宜在4～6℃左右，保持清洁卫生。将鹅胴体尾靠剖胴者，胸腹朝上平放在操作台上。剖胴者左手按胴体，右手持刀剖胴，可任意采用横向、纵向、开胸3种剖胴法打开胸腹腔，使内脏暴露。

5)取肝。用刀使内脏与胴体的腹腔分离，取肝者双手插入腹腔轻轻托住肥肝，慢慢细心地纯性分离肥肝与脏器的连结部分。重要的是保持肥肝的完整性和胆囊不破。胆囊一破应用冷水冲洗胆汁，直至干净为止。

6)整休。用小刀修除附在肥肝上的神经纤维、结缔组织和胆囊下的渗出物，再切除肥肝中的郁血、出血或破损部分，去掉肝上残留的脂肪，用净水冲洗后将肥肝放入1%的盐水中浸泡10分钟，捞出沥水，再用洁净的布吸干肝表面的水，称重，分级。

临朐县集椿食品厂自2012-12-27成立以来，始终以鹅掌的品质为生产核心，专门服务于全国的需求对象，经过多年的经验积累，在食品原料辅料领域积累了的名声，鹅掌无论是从包装还是口感，都得到了消费者的强烈肯定和赞扬！

鹅掌厂家，供应潍坊实惠的鹅掌， 我们始终坚持用户满意为目标，用心为需求对象服务，坚持用自己的理念去打动客户。临朐县集椿食品厂位于冶源镇谭家小崔村，热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。如果您对我们的鹅掌感兴趣或者有任何的疑问，您可以直接给我们留言或直接与我们联络，我们将在收到您的信息后，会及时与您联络。

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