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潍坊速冻草莓-新品速冻草莓推荐

寿光市亿龙食品股份有限公司是一家以速冻草莓为主营产品的股份有限公司。本公司供应产品种类繁多，产品多样，速冻草莓无论是从包装还是口感，都得到了消费者的强烈肯定和赞扬。从2012-10-11成立创办，便凭借规范的管理、优异的产品和的服务、在方便食品行业中迅速崛起。我们的产品现已广泛销往全国，在需求群体中具有较高的口碑。

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果品速冻可限度地保持其色、香、味和质地，具有很长的制品保藏期，对市场和生产的调节能力很强，且制品又可用作其他多种食品的加工原料。缺点为投资费用大。

1905年美国东部地区开始用冷冻法保藏水果，但均采用缓冻。至1923年，美国鸟眼冷冻公司才发展了食品速冻。中国的食品冷冻工业只有在1949年后才有发展，80年代发展较快，试产过的速冻水果种类有荔枝、龙眼、枇杷、杨梅、草莓、番石榴、李、桃等。

冷冻食品的保藏作用在于低温和冻结。低温能抑制败坏微生物的活动，抑制引起品质下降的酶活性，降低各种化学反应速率。冻结更有降低水分活性，减少有效水分，促使微生物部分死亡，减少带菌数的作用。冻结状态下的食品，其微生物不生长繁殖，也不产生毒素，但低温和冻结并无杀菌作用，一旦解冻，残存的微生物和酶即会恢复其活性并生长繁殖，产毒菌仍能产生毒素，引起产品变质败坏。

果品冻结时，其中心温度变化。随温度的降低，放出潜热，快速达到冰点，由于相变平衡不能立即打破，出现过冷现象，在冰点温度以下而不结冰。继续降温或在其他措施下才开始结冰，放出潜热，温度回升至冰点。继续降温，果品不断结冰并随果品内原生质浓度的提高，可溶性固形物含量的上升，冰点温度下降。直至自由水全部结冰后，温度随制冷介质的温度急剧下降。

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除单果速冻（又称单体速冻）外，冻前需行包装，以防止冻结时水分的损失，减轻冷冻设备结霜和产品的氧化变质，同时便于销售等。根据产品的性质和用途在包装时常加糖浆或干糖及抗坏血酸，以增加风味，保留较好的芳香物质和色泽，减少低温下水的冻结量，减轻氧化变质。包装材料常有纸质、金属复合罐、聚乙烯和聚丙烯薄膜袋、金属罐等，再加工用原料也有用木桶包装的。

我公司拥有齐全的方便食品检测手段，速冻草莓由于质量好，风味特别，进而广销全国各地，深受广大需求群体和消费者的青睐。我们的产品主要通过批发;零售;方式销售，在销售过程中，精心组织，全心管理，严把质量关，以优异的速冻草莓产品、的服务和良好的信誉去赢占方便食品行业市场。

选色泽鲜红、果形小或偏小、种子小而色浅、稍有酸味的品种。制品有切片加糖、全果或半果加糖、单果速冻及加工用原料大桶装4种。原料进厂后在浅盘中0℃下预冷24小时，去萼片、清洗。切片产品切成0.63～0.15厘米的薄片，半果产品切半。果糖比4∶1加干糖混合，包装于金属底盖的纤维复合罐内。全果产品加糖液装罐或单果速冻，装于聚乙烯袋内。加工用原料大罐或大桶包装，果糖比为3～4∶1。草莓用隧道式冻结机在-35℃下冻结。

随着制冷设备的普及，速冻食品慢慢进入了人们的视野中。之前介绍过关于速冻果蔬的很多小知识，今天我们介绍的内容依然和速冻果蔬有关，了解一下蔬菜水果在速冻的过程中，发生了哪些物理变化。
　　细胞的溃解。
　　众所周知，液泡是存在于植物组织中的含有大量水分的细胞。在冷冻过程中，很容易冻结成大的冰晶体，产生较大的压力，细胞容易受到破裂损伤。另一方面，植物组织的细胞壁比较厚而又缺乏弹性，容易被大冰晶体刺破或胀破。冷冻处理增加了细胞膜或细胞壁对水分和离子的渗透性。在慢冻的情况下，冰晶体主要在细胞间隙中形成，使蛋白质变性或不可逆凝固，细胞内水分不断外流，原生质体中无机盐浓度不断上升。

我们始终坚持用户满意为目标，用心为需求群体服务，坚持用自己的理念去打动客户。寿光市亿龙食品股份有限公司位于北环路11926号，热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。如果您对我们的速冻草莓感兴趣或者有任何的疑问，您可以直接给我们留言或直接与我们联络，我们将在收到您的信息后，会及时与您联络。

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