瓜子是人们休闲时良好的零食选择。瓜子的口味多样，像焦糖瓜子，红枣瓜子，奶香瓜子，原味瓜子，五香瓜子，水煮瓜子，多味瓜子，绿豆瓜子等都是较为常见的种类。那么在挑选瓜子时该注意些什么呢？有哪些挑选的技巧呢？ 1.瓜子的颜色要自然有光泽，且瓜子的颗粒要饱满。如果出现了黑斑等情况不要选择。 2.成熟度不好的瓜子在烘干后会呈现干瘪的样子。且瓜子的大小并不均匀。 3.品质好的瓜子仁是比较的厚实的，且颜色干净。如果果仁变黄或者变黑是变质的表现。 4.品质较好且饱满的瓜子用双指使劲捏时不宜被捏碎外壳。相反不成熟的瓜子易于破碎。 5.瓜子在炒熟后会有淡淡的清香味，如果出现了霉味或者其它不正常的味道也说明瓜子变质了。