山东中科金穗设备科技有限公司
主营产品:隧道式液氮速冻机,小型液氮制冷机,大型冷库机组,真空冻干机设备,蔬菜冻干机组
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液氮设备深冷箱
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产品介绍
一. 山东中科金穗设备科技有限公司,由中科院技术入股,致力于液氮速冻设备的研发、生产和销售,是一家高新技术企业。针对食品速冻和冻干等产业对品质要求不断升高的背景,公司引入液氮速冻技术研发出具有低温区(0~- -196℃)冷却(≥50℃/min)等特点的冷冻设备。公司有强大的技术团队和科研实验设备,对冷却介质与食品之间的传热和传质过程,玻璃态热质传递规律进行研究,并分析细胞间热质传递过程,研究玻璃态形成机理,得出不同冷却介质, 随着生活水平的不断增加,速冻食材成为当代人们所追求的,如果解冻后食品与冷冻前差距太大,水分流失,形状、味道、色泽和营养都大打折扣,顾客不会满意,影响食品销量。液氮速冻逐渐成为一种流行趋势,中科金穗液氮速冻机比传统的冷冻设备降温速度更快,达每分钟50度,温度到-196度,能够冻结食品,由于速冻比较快,不会破坏食材的内部组织结构,使食品的形状、味道、色泽和营养,大大增加了冻结后的食品品质,并且干耗损失很小,只有不到百分之一,无形中增加了产品的价值,比传统冷冻机械更受当代企业欢迎。能够实现单体速冻,不会产生粘连损失。 二.、液氮速冻的重要性: 为什么都说液氮速冻火?因为人们的安全意识和环保意识不断增加,液氮制冷剂将取代氨和氟利昂成为行业新宠,以氨为制冷剂的速冻机存在危险隐患,已经不适应时代的发展;同时,环保是一个值得关注的问题,大气污染严重,污染空气的氟利昂终将退出历史舞台,氟利昂冷冻机市场前景狭隘,发展受限。 液态氮吸收热量发生相变为气态时,要吸收199.29KJ/KG的气化潜热,再由-196.5℃上升到-10℃的低温气体要吸收202KJ/KG的热量,这时的温差达200℃以上,强烈的热换,能使冻品在被冻结,外表形成硬壳,冻品内部水份不会挥发,使冻的干耗率降低,几乎为0。由于冻结时间短,5至10分钟,是常规冻结方式的1/8~1/5,冻品内部生成的冰晶就很细很均匀,冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度,细胞内外同时生成冰晶,对细胞壁没有破坏性,所以解冻后就能保持冻品原有的色、香、味及新鲜状态,液氮速冻是目前的食品速冻保鲜工艺之一。冷却方式,冷却速率的食品冷却效果。 三.、中科金穗液氮速冻机的优势: 本公司生产的液氮速冻机,有中科院做技术支持,提供精密的研发设计;引进国外机械配件,原装进口部件,同时选取国内优质配件厂家合作;有多年经验的技术工人团队施工,机械工程师与制冷工程师指导,车间主任与项目经理监督,使得本公司速冻机做工精细,品质优良。可以灵活调整产量,批量速冻,操作简单,占地面积小,清洗维护方便,无噪音,经济环保。冻结时间短、效果好。设备一次性投资,运行费用低,省电。 本公司速冻机应用广泛,适用肉食类、海鲜类、涮锅类、蔬菜类、水果类、面点类、冷食类和药材类等。如: 牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉;鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹;火锅涮品;草莓、芒果、菠萝、杨梅、木瓜、龙眼;竹笋、玉米、豆角、洋葱、香菇;汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨;冰激凌、乳酪品、鹿茸等。 中科金穗设备科技,秉承以热情的态度,好的产品,无限的热诚,为客户提供优良的冷冻工艺及设备的理念,根据客户的不同需求提供各种定制服务,并为其提供完整的食品快速冷冻和冻干解决方案