牛头劈半机采用油缸带动刀架上下移动来实现将牛头劈成两半。刀架滑动采用轴套式设计，活动间隙小，工作平稳，油缸使用寿命长。刀板架采用厚二十毫米的钢板制作，坚固耐用，不会弯曲，平台采用二十毫米厚板，立柱150毫米60毫米半槽钢制作，电机采用3千瓦，工作稳定。 牛头劈半机工作原理：牛头劈半机是利用液压原理制作，能把猪头、牛头等放入不锈钢夹内，操纵开关，用上下滑动的刀把头一劈两半留取完整脑子，效率高、卫生，是取代人工传统操作的新型实用产品。