漳州市海德威职业培训学校
主营产品:电工,焊工,保育员,特种作业操作证,国家职业资格证
258联盟会员
产品展示 Products
国家职业资格证_中式面点师
  • 联系人:陈燕惠
  • QQ号码:358134612
  • 电话号码:0596-1528061-7437
  • 手机号码:15280617437
  • Email地址:18959691530@163.com
  • 公司地址:福建省漳州市芗城区漳州开发区玉兰苑6幢1楼
产品介绍
《中式面点师》是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃的人员。 ①根据不同面点品种的要求,选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料,按比例配料; ②根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心; ③按照面点的不同要求,采用揉、抻、搓等手法调制面团; ④采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法,将面点制成所需形状; ⑤采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。