果丹皮是用山楂制成的卷，同类食品还有山楂糕、山楂片等。开胃健脾，果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食，果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。果丹皮还能促进胃液分泌帮助消化，是临床上常用的一味消食药。

原料：

新鲜水果（杏，桃，李子，浆果，苹果，梨，葡萄）

水

柠檬汁糖（如果需要）

香料，如桂皮和肉豆蔻（可选）