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山楂卷
看原料，好的山楂片是不会有添加剂的。 2.看日期，我们在进行购买的时候，要看仔细了，有很多小摊贩可能是用前期没有卖完的拿出来在继续卖，不要买到过期的食品。 3.看颜色 好的山楂片，加工出来颜色鲜红，就像新鲜山楂的颜色，而且果质比较细腻。普通的山楂片看上去就没有这些特征，而且山楂片的颜色会发灰色，而且用手拿的是时候，质感不好。 4.尝口感 好的山楂片口感酸甜，入口即化，而且有一点沙制感，普通的山楂片知道比较硬，而且口感差，有苦涩的味道。……
山楂片
1.加工山楂片的原料不卫生，微生物含量过高。 2.山楂片原料在采购、运回加工车间的过程中的环境卫生条件差。 3.山楂片加工车间脏乱差. 4.加工时的前后工序交叉污染。 5.生产环境、生产设备、包装容器没有及时消毒。 6.干燥后的山楂片从干燥机中出来之后，在空气中暴露的时间过长，没有及时包装。……
山楂糕
把山楂和冷水一起煮沸后关火。不用煮很久，山楂很容易脱皮的去核去蒂把果肉放入料理机中，加少许凉开水，打成果酱，然后倒入不粘锅里，加砂糖，冰糖。把冰糖事先融也可以，融化的糖水和果肉一起放入料理机一起打也可以。 小火熬煮，成比较稠的糊糊状。 用刷子把山楂糊糊刷到油纸上，厚度自定，但不要太厚了。 放入烤箱低温烘烤，我用的是120度左右，时间可以自己把控，我烤了40分钟。时间，温度，还有刷糊糊的厚度都是要根据自己的实际情况来定，无法统一的。就是把糊糊的水分烘干些，成这个样子就可以了。……
山楂条
把山楂和冷水一起煮沸后关火。不用煮很久，山楂很容易脱皮的去核去蒂把果肉放入料理机中，加少许凉开水，打成果酱，然后倒入不粘锅里，加砂糖，冰糖。把冰糖事先融也可以，融化的糖水和果肉一起放入料理机一起打也可以。 小火熬煮，成比较稠的糊糊状。 用刷子把山楂糊糊刷到油纸上，厚度自定，但不要太厚了。 放入烤箱低温烘烤，我用的是120度左右，时间可以自己把控，我烤了40分钟。时间，温度，还有刷糊糊的厚度都是要根据自己的实际情况来定，无法统一的。就是把糊糊的水分烘干些，成这个样子就可以了。……
